Besta eplakakan

Þessi uppskrift er fengin af Gulur Rauður Grænn og Salt https://grgs.is/2016/08/21/besta-eplakakan/

Eplakaka er alltaf klassík og að bera fram með rjóma eða ís er algjört skilyrði. Þessi uppskrift er einföld og þægileg og ekki smá góð. Kakan kláraðist á sirka 5 mínútum og var borðuð með ís.

Besta eplakakan 200 g smjör, mjúkt 250 g sykur 3 egg 150 g hveiti 1 tsk lyftiduft 2-3 epli 3 msk sykur 1 tsk kanill

1. Hrærið smjör og sykur saman þar til létt og ljóst.

2. Hrærið eggjum saman við einu í einu.

3. Hrærið því næst hveiti og lyftidufti saman við. Setjið smjörpappír í 22cm hringform og hellið deiginu þar í.

4. Afhýðið eplin og kjarnhreinsið og skerið í þunna báta. Stingið þeim í deigið. Það er allt í góðu þótt deigið hylji ekki yfir öll eplin.

5. Blandið sykri og kanil saman ivð og stráið yfir eplin, magn eftir smekk. Bakið við 190°c í 30-40 mínútur. Stingið prjón í miðju kökunnar til að ganga í skugga um að hún sé tilbúin. Berið fram með þeyttum rjóma og/eða ís….og njótið!

Aðferð í myndum:

Hráefni:

Áhöld:

Hræra saman smjör og sykur þangað til það er létt og ljóst. Bæta svo við eggjum einu í einu og svo afgang af hráefnum.

Flysja og skera niður epli.

Smyrja form og setja smjörpappír í botninn.

Setja deigið í formið og raðið eplum yfir og stráið yfir kanilsykri.

Bakið í 30-40 minútur og berið fram volga með ís eða rjóma.